Lėta viryklė, kuri taip pat gali sous vide? Pažadėjęs pagerinti mūsų vakarienės vakarėlio žaidimą, Russello Hobbso „Sous Vide Slow Cooker“ buvo per daug viliojantis.
Ši mašina, kurios kaina yra aukštesnė rinkos dalis, turėtų aprėpti puikų lėtą virimą, taip pat ir didingesnius pasiūlymus. Ir tai nepaprastai gerai, ypač jei esate mėsos mėgėjas.
Bet ypač svarbu, ar ji gali įveikti greitąjį puodą? Skaitykite toliau ir sužinokite.
Kaina ir prieinamumas
Russello Hobbso „Sous Vide Slow Cooker“ RRP yra 99,99 svarų (apie 130 USD / 180 USD), tačiau jį galima reguliariai rasti ir svyruojant apie 70 svarų sterlingų ribą.
Dėl savo temperatūros zondo ir didelės talpos jis yra vertas tokios kainos ir tikrai verta pasiimti parduoti. Bet mes vis dar esame užmušti „Instant Pot Duo V2“, kad galėtumėte mėgautis aukščiausios kokybės lėtos viryklės virimo prietaisais.
Dizainas
Jei visada svajojote užkariauti troškintą kepsnį, kiaulienos pilvo ir avienos blauzdą su lėta virykle arba raudonu snaperiu „sous vide“, „Russell Hobbs Sous Vide Slow Cooker“ jūsų virtuvės žaidimą gali pakelti nuo nulio iki herojaus. Galima sutalpinti sveikus keptus viščiukus, stebėti temperatūrą iki tobulumo ir mes netgi nuklydome savaitgaliams ruošti naminę seitano ir druskos jautieną.
Stiklinis dangtelis yra labai svarbus lėtam kepimui, ir mums patiko jį naudoti tikrinant maisto valandas, nenaudojant dangčio. Dangtelio tarpiklis ir dangčio rankena taip pat leidžia jį tikrai lengvai naudoti net ir po kelių valandų virimo aukštoje temperatūroje.
- Geriausi „Instant Pot“ pasiūlymai: kelių viryklių karaliaus pasiūlymai
Bet mus mistifikavo metaliniai spaustukai. Iš pradžių mes manėme, kad jie skirti virimo slėgiui nustatymui, tačiau ši mašina to neapima. Pagal instrukcijas jie skirti tam, kad konteineris būtų hermetiškas, kad galėtumėte gabenti patiekalą į vakarėlį ar puodą, nors mes stengsimės nešti šią mašiną bet kur.
6,5 litrų (6,8 litrų) jis yra didžiulis ir užima daug virtuvės paviršiaus. Vidinis keramikos indas taip pat yra sunkus, o tai reiškia, kad ne itin praktiška nešti ant stalo, kaip ir kitus mūsų apžiūrėtus virėjus.
Spektaklis
Apmaudu, kad šis modelis nesiūlo „sear“ varianto, todėl jūs negalite nei pradėti recepto keptuvėje, nei užbaigti. Nepaisant to, kad mūsų siūlomų funkcijų skaičius yra ribotas, maisto, kurį atlikome, rezultatai buvo tokie skanūs, mes esame pasirengę tai padaryti vienoje pusėje. Jei švelnus mėsos gabalas ir sultingi lašišos filė yra jūsų MO, ši mašina jums tiks iki žemės.
Iš tikrųjų „sous vide“ elementas yra metalinis stovas (panašus į skrebučių lentyną), kuris sėdi puode ir į kurį galite sėdėti maišus su maistu, kad valandomis būtų lengvai kepamas reguliuojamoje temperatūroje (zondo dėka). Russellas Hobbsas puikiai panaudojo lėtą viryklę, be reikalo (iš pažiūros) neturėdamas per daug keisti tradicinės įrangos. Gaila, kad rinkinyje nėra kai kurių „sous vide“ krepšių.
Tai nemaža mašina, kurią atspindi kaina. Jis jaučiasi tvirtas ir panašus į tokią mašiną, kuri tarnaus metus. Keraminis puodas yra sunkus (nors galima plauti indaplovėje), o jo nenaudojant užimtų pakankamai daug vietos ant darbinio paviršiaus ar spintelėje. Bet kadangi jo paskirtis yra orientuota į mėsą ir žuvį, jūs norėsite tokio kiekio. Čia lengvai tilpsite vištieną ir nereikės jaudintis, kad kartu su mėsininkais pasiimsite juostą.
Saugumo sumetimais, uždarytą dangtį ir tvirtą pagrindą, radome, kad šią mašiną naudoti saugu, kad ir kurią programą išbandytume.
Tai kainuoja maždaug tiek, kiek tikėtumėmės iš šios rinkos aukščiausios klasės, tačiau, jei svarstėte galimybę atskirai pasiimti ir „sous vide“ ar temperatūros zondą, prasminga derinti pirkinius su vienu modeliu. Sunkus keraminis puodas jaučiasi daug tvirtesnis nei pigesni modeliai.
Nuosprendis
Jei esate mėsos fanatikas arba norite sužavėti draugus konkrečios temperatūros patiekalais, tai puikus pasirinkimas. Visko, ką gaminome, skonio gylis buvo fantastiškas, ir mes tikrai buvome parduoti dėl lėtos viryklės privalumų, susijusių su šia mašina. Net pigesni mėsos gabalai ar tokie paprasti ingredientai, kaip geras atsargas ir kelios česnako skiltelės, visiškai pavertė įprastus mūsų receptus po virimo 6–8 valandas.
Maisto gaminimo programų, kurias gali pasiekti ši mašina, masyvas pakeis receptus, kuriuos svarstysite ruošdami miniai. Keista, kad jis neturi pyrago varianto, o tai reiškia, kad jūs negalite pradėti čia receptų arba greitai pašildyti maistą puode. Štai kur mes rekomenduojame apsvarstyti „Instant Pot“ arba „Crock Pot“ kaip alternatyvą.
Tačiau, jei mėsa, žuvis ir troškiniai yra jūsų krepšys, tai puiki moderni klasikinė mašina, todėl mes ją taip aukštai įvertinome. Ne dėl programų asortimento, bet dėl to, kaip malonu naudoti ir dėl to, kad jaučiasi kažkas, kas tęsis metų metus.
- Geriausias greito paruošimo puodas, greitpuodžiai ir lėtos viryklės: sotūs valgiai lengvai